Page 39 - Caorle Journal Agosto 2023

Made in Italy | 39

VINO DEL CHIANTI: CHIANTI WINE: BETWEEN
TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE INNOVATION AND TRADITION

Il territorio del Chianti è leggenda nel mon- The Chianti region is a legend in the wine
do del vino: probabilmente anche chi non ha world: probably even those who have never
mai assaggiato una goccia di vino italiano co- tasted a drop of Italian wine know or have
nosce o ha per lo meno sentito nominare una at least heard of Chianti once in their lives.
volta nella vita il Chianti. Tuttavia uno dei However, one of Italian most vocated terroirs,
terroir più vocati d’Italia, sia per conforma- in terms of both territorial conformation and
zione territoriale che per storia e tradizione, history and tradition, has in recent years often
è stato spesso oggetto negli ultimi anni di mi- been the subject of paltry counterfeits or even
sere contraffazioni o addirittura protagonista the protagonist of senseless and improbable
di insensate quanto improbabili offerte che offers that saw one of Italy’s most renowned
vedevano uno dei vini più rinomati d’Italia wines appear on supermarket shelves at the
apparire sugli scaffali del supermercato al suspicious price of 2€ for a bottle. Among the
prezzo, quanto meno sospetto, di 2€ a botti- Chianti hills there are still those who raise
glia. Ebbene, tra i colli del Chianti esiste an- vines and make wine in completely natural
cora chi alleva la vite e vinifica in condizioni conditions and sometimes even following the
del tutto naturali e talvolta anche seguendo i principles of biodynamics. This is the case of
princìpi della biodinamica. È questo il caso di Alessandro Bandinelli, of the Podere Fornace
Alessandro Bandinelli, della cantina Podere Prima winery. His 5 hectares of vineyard,
Fornace Prima. I suoi 5 ettari di vigneto, ere- inherited from his father and grandfather,
ditati dal padre e dal nonno, vengono coltivati are cultivated following the phases of the
seguendo le fasi lunari e utilizzando il sove- moon and using green manure (a natural
scio (un metodo naturale di concimazione method of fertilising the soil), without the aid
del terreno), senza l’aiuto della chimica o di of chemistry or useless treatments that are
inutili trattamenti dannosi per la salute delle harmful to the health of the plants. Even in
piante. Anche in cantina la filosofia rimane la the cellar, the philosophy remains the same:
stessa: niente barrique o botti in legno, che no barriques or wooden barrels, which would
andrebbero ad influenzare in maniera ecces- excessively inf luence the original taste of
siva il gusto originale del vino, ma solo con- the wine, but only steel and above all cement
tenitori in acciaio e soprattutto in cemento. containers. Thus were born ‘Tindilloro’, a pure
Nascono così “Tindilloro”, un Canaiolo Nero Canaiolo Nero, ‘Il Cavaliere’, a Sangiovese
in purezza, “Il Cavaliere”, Sangiovese di To- di Toscana, ‘Harmonia’, the Chianti Riserva
scana, “Harmonia”, il Chianti riserva DOCG DOCG and ‘Perpetuo’, a Toscana Rosso IGT
e “Perpetuo”, un Toscana rosso IGT dai pro- with surprising aromas and f lavours. After
fumi e dagli aromi sorprendenti. Dopotutto, all, when you think about it, nature already
pensandoci bene, la natura offre già tutto ciò offers everything you need to make great wine
che serve per fare dell’uva ottimo vino, per- grapes, why add unnecessary ingredients?
ché aggiungerci ingredienti non necessari? This Alessandro learnt from his grandfather,
Questo Alessandro l’ha imparato dal nonno, and now he is ready to pass on this thought,
ed ora è pronto a trasmettere attraverso i suoi which is more relevant today than ever,
vini questo pensiero, oggi più che mai attuale. through his wines.

In collaborazione con

SHOP ONLINE

www.gustatium.it | Spedizione in 24h
info@gustatium.it | +39 328 7235623

Il miglior E-Commerce
italiano 2022 per la
“Valorizzazione della
biodiversità italiana”
Premiato a
E-Commerce Food
Conference 2023