Page 41 - Caorle Journal Agosto 2024

Il dolce di Anna

Cookies

a cura di Anna Canevese

Anche d’estate, nonostante il caldo, può capitare che ci venga
voglia di una coccola al cioccolato e trovo che questi biscotti
la appaghino pienamente. Golosi e zuccherini, croccanti
esternamente e morbidi all’interno, possono essere arricchiti
anche con frutta secca e con una pallina di gelato!

Difficoltà Tempo
Facile 45 minuti

Ingredienti per 15 biscotti:

- 150 g burro morbido - 250 g farina
- 90 g zucchero - 5 g lievito
- 90 g zucchero di canna - 3 g sale
- 1 uovo - 200 g cioccolato fondente

Preparazione:
Per realizzare i cookies iniziare mescolando il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero di canna; quando il burro avrà incor-
porato lo zucchero aggiungere l’uovo e continuare a mescolare. Poi aggiungere la farina, il lievito setacciato, il sale e mescolare.
Risulterà un impasto molto appiccicoso. Tritare il cioccolato grossolanamente ed aggiungerne 3/4 all’impasto; dopodiché formare
delle palline da 20/25 g e riporle in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo di riposo, prendere i biscotti dal frigo, ultimarli in superficie
con le scaglie di cioccolato tenute da parte, posizionarli in teglia ben distanziati tra loro e cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Lasciare raffreddare i biscotti prima di gustarli a colazione o a merenda con una bella coppa di gelato!

Cookies Preparation: Cookies Zubereitung:
To make the cookies start by mix- Für die Kekse zunächst die weiche
Even in summer, despite the heat, ing the soft butter with the sugar Selbst im Sommer kann es trotz Butter mit dem Zucker und dem
it can happen that we get a crav- and brown sugar; when the butter der Hitze vorkommen, dass wir braunen Zucker verrühren; wenn die
ing for a chocolatey treat and I has incorporated the sugar add Lust auf eine schokoladige Lecke- Butter den Zucker aufgenommen hat,
find that these biscuits fully satisfy the egg and continue mixing. Then rei bekommen, und ich finde, dass das Ei hinzufügen und weiterrühren.
it. Tasty and sugary, crispy on the add the flour, sifted baking pow- diese Kekse diese Lust voll und Dann das Mehl, das gesiebte Back-
outside and soft on the inside, they der and salt and mix. It will result ganz befriedigen. Lecker und zu- pulver und das Salz hinzufügen und
can also be enriched with dried in a very sticky dough. Coarsely ckersüß, außen knusprig und innen verrühren. Es wird ein sehr klebriger
fruit and a scoop of ice cream! chop the chocolate and add 3/4 weich, kann man sie auch mit Tro- Teig entstehen. Die Schokolade grob
of it to the dough, then form into ckenfrüchten und einer Kugel Eis hacken und 3/4 davon zum Teig ge-
Ingredients for 15 biscuits: balls of 20/25 g and place them in anreichern! ben, dann zu Kugeln von 20/25 g for-
- 150 g soft butter the fridge for 2 h. After the resting men und für 2 h in den Kühlschrank
- 90 g sugar time has elapsed, take the biscuits Zutaten für 15 Kekse: legen. Nach Ablauf der Ruhezeit die
- 90 g brown sugar from the fridge, finish them on the - 150 g weiche Butter Kekse aus dem Kühlschrank neh-
- 1 egg surface with the chocolate chips - 90 g Zucker men, die Oberfläche mit den bei-
- 250 g flour kept aside, place them on a bak- - 90 g brauner Zucker seite gelegten Schokoladenspänen
- 5 g yeast ing tray well apart and bake in the - 1 Ei bestreuen, mit großem Abstand auf
- 3 g salt oven at 180° for 20 minutes. Allow -250 g Mehl ein Backblech legen und im Backofen
- 200 g dark chocolate the biscuits to cool before enjoying - 5 g Hefe bei 180° 20 Minuten backen. Lassen
them for breakfast or a snack with - 3 g Salz Sie die Kekse abkühlen, bevor Sie sie
a nice bowl of ice cream! - 200 g Zartbitterschokolade zum Frühstück oder als Snack mit
einer schönen Schale Eis genießen!

La ricetta 41