Page 35 - Caorle Journal Luglio-Agosto 2024

Le domande più frequenti

SUL FITNESS
di Riccardo Zambon

Dottore in Scienze dello Sport e della Preparazione Fisica

Di quante proteine ho bisogno se mi alleno con regolarità?
A questa domanda si potrebbe rispondere semplicemente in questo modo: sicuramente meno di quante ne stiate assumendo ora. Ma
spieghiamo il perché. A differenza dei carboidrati e dei grassi, le proteine non dispongono di un sistema di stoccaggio nel corpo umano.
Tutte le proteine assunte in eccesso perciò non vanno a costruire nuovo muscolo, bensì vengono scomposte e destrutturate in amminoacidi,
con grande fatica di fegato e reni, ed espulse tramite l’urina e il sudore. Fatta questa doverosa premessa, considerate che il fabbisogno
proteico di una persona mediamente attiva si aggira intorno agli 0,8 gr/kg di peso corporeo. Per super atleti, quali possono essere un
bodybuilder o un maratoneta, esso può arrivare fino a 2 gr/kg. Ora, considerando che tutti gli alimenti (e non solamente carne e pesce)
contengono proteine e che 100 gr di tonno, ad esempio, contengono quasi 30 gr di proteine, il calcolo è presto fatto: non preparatevi
inutili bibitoni proteici per paura di essere in carenza di proteine, perché tranquilli, non lo siete.

How much protein do I need if I train regularly? Wie viel Eiweiß brauche ich, wenn ich regelmäßig trainiere?
This question could be answered simply in this way: definitely less than Diese Frage lässt sich einfach so beantworten: auf jeden Fall weniger, als Sie
you are taking in now. But let’s explain why. Unlike carbohydrates and fats, jetzt zu sich nehmen. Aber lassen Sie uns erklären, warum. Im Gegensatz zu
protein does not have a storage system in the human body. Any protein Kohlenhydraten und Fetten verfügt Eiweiß nicht über ein Speichersystem im
consumed in excess therefore does not go to build new muscle, but is menschlichen Körper. Zu viel konsumiertes Eiweiß dient also nicht dem Muskel-
broken down and deconstructed into amino acids, with great effort by aufbau, sondern wird von der Leber und den Nieren unter großem Aufwand
the liver and kidneys, and expelled through urine and sweat. That being in Aminosäuren zerlegt und über Urin und Schweiß ausgeschieden. Dabei ist
said, consider that the protein requirement of an average active person zu bedenken, dass der Proteinbedarf eines durchschnittlich aktiven Menschen
is around 0.8 g/kg body weight. For super athletes, such as a bodybuilder bei etwa 0,8 g/kg Körpergewicht liegt. Bei Supersportlern, wie z. B. Body-
or marathon runner, it can be as much as 2 g/kg. Now, considering that buildern oder Marathonläufern, kann er bis zu 2 g/kg betragen. Wenn man
all foodstuffs (and not just meat and fish) contain protein and that 100 nun bedenkt, dass alle Lebensmittel (und nicht nur Fleisch und Fisch) Eiweiß
g of tuna, for example, contains almost 30 g of protein, the calculation enthalten und dass beispielsweise 100 g Thunfisch fast 30 g Eiweiß enthalten,
is easily made: don’t prepare useless protein drinks for fear of being ist die Rechnung leicht gemacht: Bereiten Sie keine nutzlosen Eiweißdrinks zu,
protein-deficient, because don’t worry, you are not. aus Angst, einen Eiweißmangel zu haben, denn keine Sorge, Sie haben keinen.

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