Page 41 - Caorle Journal Luglio-Agosto 2024

Il dolce di Anna

Torta ricotta e mirtilli

a cura di Anna Canevese

La torta di ricotta e mirtilli è incredibilmente buona nonostante
sia semplice da realizzare. Una torta da forno che differisce da
tutte le altre grazie alla sua consistenza quasi cremosa che la
rende un dolce “jolly” da portare in tavola ad ogni occasione…
per colazione, merenda o come dessert a fine pasto.

Difficoltà Tempo
Facile 50 minuti

Ingredienti per una tortiera da 20 cm
(8 persone)

- 3 uova - 60 g fecola di patate
- 150 g zucchero - 8 g lievito per dolci
- 1 bacca di vaniglia - 200 g mirtilli freschi
- 500 g ricotta

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia. Aggiungere la ricotta e mescolare, quando gli ingredienti saranno
ben amalgamati aggiungere la fecola di patate e il lievito setacciati. Infine incorporare i mirtilli. Versare l’impasto in una tortiera
da 20 cm di diametro foderata con carta forno e cuocere a 180 gradi per 30 minuti. Per verificarne la cottura bisognerà scuotere
la teglia, se il cuore della torta sarà leggermente morbido da “ballare” nonostante la superficie dorata, significa che la cottura è
corretta. Aspettare il completo raffreddamento per sformarla e servirla.

Cottage cheese and Preparation: Ricotta-Blaubeer-Kuchen Zubereitung:
blueberry cake Beat the eggs with the sugar and Die Eier mit dem Zucker und dem
the seeds of the vanilla pod. Add Der Ricotta-Blaubeer-Kuchen ist Mark der Vanilleschote aufschla-
Ricotta and blueberry cake is in- the ricotta and mix, when the egg unglaublich lecker, obwohl er ein- gen. Die Ricotta hinzufügen und
credibly good despite being simple ingredients are well blended add fach zu machen ist. Ein Kuchen, verrühren. Wenn die Zutaten gut
to make. A baked cake that differs the sifted potato starch and bak- der sich durch seine fast cremige vermengt sind, die gesiebte Kartof-
from all others thanks to its almost ing powder. Finally incorporate the Textur von allen anderen unter- felstärke und das Backpulver hinzu-
creamy texture, making it a ‘wild blueberries. Pour the mixture into scheidet, was ihn zu einem „Joker“ fügen. Zum Schluss die Blaubeeren
card’ cake to bring to the table a 20 cm diameter cake tin lined macht, den man zu jeder Gelegen- unterheben. Die Masse in eine mit
at any occasion... for breakfast, a with baking paper and bake at 180 heit auf den Tisch bringen kann... Backpapier ausgelegte Kuchenform
snack or as a dessert at the end of degrees for 30 minutes. To check zum Frühstück, als Snack oder als mit 20 cm Durchmesser füllen und
a meal. if it is cooked, shake the cake tin. Dessert am Ende einer Mahlzeit. bei 180 Grad 30 Minuten lang ba-
If the heart of the cake is slightly cken. Um zu prüfen, ob der Kuchen
Ingredients for a 20 cm cake soft to ‘dance’ despite the golden Zutaten für eine 20-cm-Ku- gar ist, die Form schütteln. Wenn
tin (8 people): surface, it means it is cooked cor- chenform (8 Personen): der Kern des Kuchens trotz der gol-
- 3 eggs rectly. Wait for it to cool complete- - 3 Eier denen Oberfläche leicht weich ist
ly before unmoulding and serving.
und “tanzt”, ist er richtig gebacken.
- 150 g sugar - 150 g Zucker Warten Sie, bis er vollständig ab-
- 1 vanilla pod - 1 Vanilleschote gekühlt ist, bevor Sie ihn aus der
- 500 g ricotta - 500 g Ricotta Form lösen und servieren.
- 60 g potato starch - 60 g Kartoffelstärke
- 8 g baking powder - 8 g Backpulver
- 200 g fresh blueberries - 200 g frische Blaubeeren

La ricetta 41